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开封特色美食排行，让我一次吃个够！

2022-04-18 14:13 发布者：旅游攻略评论：0 浏览：1960

开封曾作为宋都，曾经繁华盛极一时，富丽甲天下，这里也曾商贾云集，传承下来的不止是文学、建筑等辉煌的文化，还有博大精深的中华饮食文化。开封的特色美食都有什么呢？

灌汤包

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎。

宫廷杏仁茶

宫廷杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。

炒凉粉

炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

桶子鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。

羊肉炕馍

羊肉炕馍是在烙饼中加以碎羊肉沫、孜然等物，用羊油炕制而成，口感焦香。

五香羊蹄

五香羊蹄是开封著名的小吃，筋柔香烂，有咸鲜、麻辣两种。

五香兔肉

一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

锅贴豆腐

锅贴豆腐是开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代便已响誉开封。现在已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

怎么样？如此多的美食，看了之后是不是胃口大开、口水直流啊！反正我是先去流一会儿！

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