用十渡虹鳟鱼做的生鱼片与我们常常吃的三文鱼有很大的分别。三文鱼颜色粉红，纹理清楚，吃起来肉质厚嫩虹鳟鱼是白色的，能够把它切成近似透明的薄片，它的肉质很脆，吃起来在嘴里咯吱咯吱的响，而且它富含油脂，吃起来很爽滑。生鱼片在十渡很的受欢迎，爱好吃它的人更多了。十渡的虹鳟鱼它的生长环境是山泉水，所以吃起来滋味也好许多。

　　烤出来的虹鳟鱼在十渡的农家院是最受欢迎的，在烤制的过程中放上孜然及其辣椒面，滋味非常像新疆的烧烤。这种的烤鱼，鱼皮最好吃，滋味浓并且焦脆，而鱼肉过后，所以里面的滋味显得有些淡。现在又增加了有西式风味的锡纸烤，烤出来之后鲜嫩清香。

　　还有在十渡的虹鳟鱼还能够炖着吃，做出来颜色很好看，每一户人家的做法都不同，但最好吃的还是我们十渡近山居农家院里做的，酱料都是独家秘制，让你吃完感觉还想吃。

　　相当多来十渡旅游的人都会吃这里的虹鳟鱼，由于它真的很好吃，要是你来了，没有品尝一下，可真是太惋惜了。拒马河里生长的十渡虹鳟鱼收到了许多游客的爱慕，虹鳟鱼的肉质鲜嫩，滋味上乘，建议你来这里的时候尝尝。

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