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山东长岛举办渔家乐 中式烹调师技能大赛

948 · 2016-10-28 13:32 作者可可去旅行

蓬莱-长岛 本报讯(ymg记者钟嘉琳通讯员何卫赵春艳)秋高气爽,长岛县妇联举办了长岛渔家乐中式烹调师技能大赛,充分挖掘海岛饮食文化内涵,搭建渔家乐从业人员展示技艺的平台,创造学习切磋提高技艺的机会。本次大赛特邀县外专职考评员担任评委,保证了考试的公平、公开、公正。现场共有42名选手参加了比赛。

此次比赛严格按照国家高级职业资格标准,对所有参赛人员进行包括理论知识和实际操作两项内容的考评,以实际操作为重点,理论知识占总成绩的30%,实际操作成绩占总成绩的70%。参赛选手按照要求现场制作冷拼和中餐热菜。

随着参赛作品一一亮相,观众也一起品尝了美食。本次比赛评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖10名,同时评选出“长岛渔家乐十大金牌菜”,获得一等奖的选手,将由县总工会授予五一劳动奖章。山东长岛通过举办大赛,进一步激发广大渔家乐从业人员学习技术提高技能的积极性。




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