
美丽的长岛,镶嵌在蜿蜒的海岸上,中国的长岛,坐落于海水中央,在这个至今尚未对外国人开放的小岛上,长岛旅游随渔民乘船出海拔蟹笼、看海鸥,归来后大快朵颐当地的风味小吃。那该是多么惬意的渔家生活!
海菜包子
带褶的菜包子可谓山东一大特色,长岛渔家乐而长岛的海菜包子更是一绝。据说,长岛一年四季都有时鲜的海菜可以作为包子的用菜,诸菜当中,属早春的骆驼毛(萱菜)最为鲜美,其余的海青菜、紫菜、裙带菜,都可以用来做馅儿。
海菜包子里并非只有海菜,还加入了肉丁和大蒜,由于加入了足够量的食用油,因此吃起来格外喷香,而暄腾的包子皮上如柳叶一般形状的褶子,加上胖胖的“包子肚”,真是让人馋得直咽口水。
鲅鱼水饺
俗话说,靠山吃山,靠水吃水,在这样一座海岛上,霎时间,长岛旅游攻略似乎一切美食都与海洋有关。中午出海归来,走进一户渔家,在厨房里看到了这样两屉整齐排列着的水饺。北方人爱吃饺子,而鱼馅饺子成为了长岛独特的海鲜小吃。
通常,用来做饺子馅的鱼肉有黄花鱼、鲳鱼、鲈鱼等,不过最具特色且经济实惠的还属鲅鱼水饺。长岛渔家的饺子和我们在上海吃的饺子在个头和口味上大为不同,不仅“大腹便便”,内馅是由捣碎了的鲅鱼稠糊与切细了的韭菜相混合,长岛景点加入了油、盐、酱、味精、葱花、姜末等,味道特别鲜美。