长岛的美食中，除了海菜包子，海鲜也是其中的特色美食，因为毕竟是海岛嘛，美食中没有海鲜怎么可以呢？啦啦啦，今天要介绍的，就是长岛的扇贝。如果大家有去长岛的话，一定要试试长岛的扇贝哦！

 简介

       扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。长岛渔家乐该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

营养价值

    贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，长岛旅游这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

❤ 健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

❤ 明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

❤ 健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

❤ 润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

❤ 养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
❤ 通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
❤ 抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

食用方法

1、葱油扇贝

原料：扇贝适量，小青椒适量大，蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。

做法：

❤ 没吃完的扇贝，把肉剥出来。

❤ 煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。
❤ 盛出放凉。长岛旅游攻略

❤ 大蒜切片，小青椒切圈，小葱切小段，泡发木耳。
❤ 小葱放碗里，油加热淋上去。

❤ 加酱油，醋，盐，味精，然后把葱油淋上去，拌好。大功告成。

 2、蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料： 扇贝、粉丝、蒜泥、适量耗油、蒸鱼豉油、料酒、尖椒丁、适量油。
做法：

❤ 将一小把粉丝放入温水中泡软。

❤ 大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

❤ 然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用。

3、清蒸扇贝

原料：洗净的扇贝若干，米醋、姜。
做法：

❤ 用刷子将扇贝二面刷洗干净。 
❤ 锅里加水，扇贝放在篦子上。 
❤ 凉水上锅。

❤ 水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，山东长岛旅游扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可。

❤ 蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃。
❤ 吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西

   这些关于扇贝的菜式是不是原料很简单、做法很容易呢？所以呀，大家可以在家尝试着去做呀！不过，如果想试一下口味正宗的扇贝，那就需要来一次长岛了！