平时在与客户交流过程中，经常有客户会问：“山东海参”、“辽参”、“南方海参”、“淡干海参”、“美国海参”它们的区别有哪些，我应该买哪一种等等，面对这么多种海参，着实让我们无从下手，到底应该买哪里的海参比较好，今天为大家揭开这层迷雾，仔细看好哦。

        据资料记载，全世界约有 1300 多种海参，中国约有 140 多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有 40 种可食用海参。中国可食用海参占一半，达 20 种。海参分布于中国的黄海、渤海交界处蓬莱海域、辽宁、山东、和河北沿海，主产于青岛，大连、长山岛、威海、烟台等，捕捞期为每年 11 月至次年的 6 月，尤其是 6 月和 12 月捕捞量最大，7-9 月是海参夏眠季节。市面上，我们主要以“山东海参”、“辽宁海参”、“南方海参”加以区分，那么它们各自又有哪些特点呢？

辽宁海参
辽宁海参起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展阶段，是目前国内的海参主要供给地，也是国内销量最大的海参品种，也是造假最多的海参品质。 


威海海参

山东产地海参以烟台、威海和青岛为核心，起步晚，产量少，版块内以野生的底播海参为主，规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了众多知名品牌。 最出名的海参就是来自山东长岛海域，也是迄今唯一一处原生态海域，纯净、无污染、无养殖。

南方海参
南方海参水温较高，海参生长快，品质较差。以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端消费市场，但是由于养殖速度过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。 这种海参也是参阿哥最鄙视的海参品种，价格虽底，但是毫无营养价值可言。

另外还有一些国外的海参，只是介绍，因为不管是传统中医还是现代医学理论，都提倡“身土不二”，也就是说自己生长的地方的东西最适合自己，因此国外的海参对我们来讲，不一定有那么大的营养价值。比如：


美国海参
产地：墨西哥湾附近海域，形态特征：金刺参尖长，肉质厚，口感好，易发制，涨发率高；
产地：美国东海岸，加利福尼亚至阿拉斯加沿岸，形态特征：生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的 4 倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒）。 

日本参
日本关东参俗称“日本红参”。 
形态特征：产品具有体型饱满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。参阿哥有个亲戚有在日本加工过海参，但是一直有很多海参堆积在冻库，没什么销量。

冰岛参

产地：冰岛、格陵兰、加拿大、俄罗斯形态特征：整体呈椭圆形，黑色，体壁从前至后有五条明显的肋，内壁坚韧，海参丝属于即食方便食品呈纯淡干丝状，开水泡发即可食用。  

山东长岛海域的野生底播海参，也是迄今唯一一处原生态海域：纯洁、无污染、无养殖，而且性价比也最高。喜欢了解更多海参知识的朋友，可以加我微信问我，买不买都无所谓，交个朋友。微信也会分享一些海参方面的知识。我的微信号是：changdao6969  （地地道道的长岛人奥~~）