
长岛“渔家乐”特色旅游项目兴于上世纪九十年代初,发展到现在,已有近600户渔家、1500名从业人员从事这一产业,户年均增收2万余元,“渔家乐”特色旅游项目成为长岛渔民转产转业、发家致富的重头戏。
为进一步提高“渔家乐”旅游项目的服务质量,长岛县旅游局、人事劳动和社会保障局联合县高级职业学校免费为“渔家大嫂”举办6期烹饪培训班,高职为培训班的举办选拔了优秀教员、提供良好的实习基地。
培训班上,教员从理论讲座到实践操作、由浅入深为“渔家大嫂”讲授具体的渔家饭菜的做法,并由优秀大嫂们理论学习之后进行示范,所做饭菜由教员和为其它学员进行品尝和提出改进意见,所有的参训“渔家大嫂”受益非浅,并表示如果再有这样的机会还要积极参与。