农家大伯对农家乐看法： “农家乐”作为一种旅游业态，应该“乐”在农家，而这个农家乐的“农家”并不是一家一户的概念。作为旅游的“农家乐”需要一种整体的思路，要让游客能在一个比较大的范围内感受到农家的气息。而大伯的村子只有十几户人家、几十口人，如果周边村里形不成农家乐的旅游气氛，单单这样一个小村是很难发展起来的。试想，客人来了不用半小时，小村就走遍了，还怎么“游”呢？因此，发展农家乐需要在一个较大范围来规划，形成“游”的大环境。

      大伯这几年还有一个体会：发展农家乐，很重要的是要解决好客人的吃饭问题。农村的许多农产品，都是农民自己家地里种的，城里人来了，当然吃起来放心。大伯说，农民做饭的过程却不能让城里人放心，卫生过不了关，城里人就不敢留下来吃饭。看了山，看了水，却留不下“饭钱”。所以发展农家乐，还需要在留客人吃饭上下点功夫。

      归根结底，发展农家乐需要农民更新观念，需要培养一批新农民。大伯对我讲了一件令他苦恼的事：村里盛产花椒，但都是以大麻袋卖给小贩。大伯定制了一批可以装半斤、一斤的包装袋，希望包装后的花椒能卖个高价钱。但农村妇女在装袋子时总要缺斤少两。他去做工作，这些妇女回答说：“我们买的东西不也有分量不够的吗？我们当然要少装点。”这让他哭笑不得。他说：“不提高农民素养，就难以发展旅游”。发展农家乐主体还得靠农民。我们需要在修路、建旅社等基础设施上下功夫，但更需要在培养农民上费心思。一定意义上说，没有新农民就难有新农村。

      “农家乐”眼下成为不少地方农村经济发展的新增长点。这种旅游方式轻松自在，既增强了城里人对农村的认识，达到了放松身心的目的，也让农民增加了收入，促进了农村经济的发展。但有了好山好水，要发展农家乐，还有很长的路要走。

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