长岛特色美食，渤海湾大对虾！必须要尝一尝奥~~
渤海湾对虾---长岛对虾自古以来就享誉海外！但是，在蔚蓝色的海洋里叫做虾的东东，犹如天上的星星多的数都数不清。
渤海湾大对虾，在我们长岛当地俗称大青虾，因白里透着淡淡的青紫色而得名。
渤海湾大对虾属于洄游品种，春季从日本海过成山（威海荣成），经渤海海峡中的长岛海域进入渤海湾产卵……生长……秋季再经长岛海域洄游至日本海越冬……
所以，长岛县作为大青虾以及在渤海湾洄游的各种鱼虾大迁徙的必经之地，长岛人对此比较关注……
这是休渔期刚过不久的大对虾——春节产卵生长的大对虾，个头还没有长大，虾皮还是有些软，价格比最近几天的相对便宜些
有大对虾，自然也有小对虾。这一张图片中，有小对虾，有大对虾的表弟——黄哨子，还有斑马虾
1、在理论和概念上没有大对虾小对虾之分——这张图片当中，右上的白色的虾，就是正宗的渤海湾对虾，但是因为各种原因，没有本年度一起出生的兄弟姐妹长的大，重量只有大对虾的一半左右，所以海鲜市场上被称为小对虾来卖。
2、图片中左下角的与众不同的一只虾当地叫做斑马虾，是一种生长在低水温海域的野生虾，背部花纹黑白相间，犹如斑马。这种虾的原产地不在渤海湾，近十几年通过人工放流斑马虾苗，在一些水域出现斑马虾群，但是产量不高，一两以上的斑马虾的价格直逼同等规格的渤海湾对虾。
3、图片中其余颜色发黄的虾是渤海湾原生虾，长岛渔民叫做“黄哨子”，上世纪50-80年代秋季大战渤海湾的汛期，捕捞的大对虾网中总会有不多的黄哨子虾，当年，和大对虾相比，黄哨子虾是不值钱的。但是，最近渤海湾大对虾产量极少，反倒显得黄哨子虾多了，因为是野生的海捕虾，还是大对虾的近亲，所以，价格比养殖虾高不少。
鹰爪虾，是渤海湾的土著，跟大对虾也是近亲，模样也差不多，就是小了很多。过去畅销全国的渤海湾大海米就是鹰爪虾制作的。后来，因为捕捞强度太猛烈了，鹰爪虾不多见了，但是大海米却不见少——主要是有“聪明”的商人用南方海虾制作大海米来冒名顶替，最后直至把渤海湾大海米作死了！
金钩海米产自渤海深处的无污染海域
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