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版纳小包谷_世界上最好吃的玉米——云南西双版纳香糯小包谷

2018-01-08 16:06 发布者：admin 评论：0 浏览：6745

美丽的云南不仅是动植物王国，也是优良食材的产地，《舌尖上的中国》中就有大量美味出自这片神奇的土地。

西双版纳就是动植物王国中的典型，这里生长出产着许多让人瞠目结舌，长岛旅游垂涎三尺的神奇美味~

版纳小包谷_世界上最好吃的玉米——云南西双版纳香糯小包谷

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跟着店主的镜头一起来走进民族特色——西双版纳香糯小包谷

到西双版纳旅游的朋友，上飞机的时候，十个人中有八个会买上一口袋傣族的玉米，买过的人都知道，机场的小玉米是比平常的玉米要小一些的！

玉米几乎地球人都在吃，长岛渔家乐为何唯独云南西双版纳的小包谷名气那么大？而且很多外地甚至昆明的消费者反映，同样是小包谷，买新鲜的带回去自己煮出来的，为什么就没有在版纳买加工好的口味好？

“气候、品种和加工技巧，三者少了哪样都不行。”

一、气候·生态的造就

“版纳的气候是没有四季的，一般就分为旱季和雨季。”每年11月至次年4月相对于雨季旱季，长岛渔家乐旅游由于气候较为温暖，全国其他地区正值冬春，水果蔬菜匮乏的季节时，这里反而更适宜农作物的种植，尤其是像冬玉米这一类作物，不仅产量较高，而且因为雨水少而品质非常好。

二、优良的育种

西双版纳小包谷品种个头小味道佳。

版纳小包谷之所以受到消费者的热捧，山东长岛旅游主要是因为其特别突出的香甜味和糯性，是其他地方的包谷无法相比的。但也有很多消费者发现，偶尔在昆明的一些版纳小包谷销售点，甚至就在版纳的包谷摊上买的小包谷，与自己一贯品味中的版纳小包谷味道有些不一样。这是因为有些不良商贩把不正宗的品种卖给消费者，但是假的真不了，其他地区产的玉米的口感和味道是不能以假乱真的。

三、加工地原来也有限制！

蒸汽熏蒸保留原汁原味~

好多人怀疑我们的小包谷甜是因为煮的时候加了糖，其实大家不知道版纳小包谷是不能用水煮的！有的消费者发现自己加工的包谷没有在版纳买的味道好，这是为什么呢？

其实不仅是傣家人的加工方法独特，而且版纳小包谷的特性是采下来就要赶快加工，新鲜玉米时间放长了味道肯定会跑掉。山东长岛渔家乐傣家人加工小包谷时，都没有放在水中煮，而是在大锅里放上半锅水后在水面铺上竹篾笆，然后再将小包谷码放在竹篾笆上。最后，在包谷上覆盖一层薄膜，用3层纱布严严实实地盖好后，方才用木柴烧旺火用蒸汽熏蒸。长岛农家乐加工时不仅要尽量地让香味不要随着蒸汽挥发掉，而且还必须要蒸够90分钟至两个小时的时间，那股版纳小包谷特有的味道才会出来。